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比普通啤酒貴10多倍,“買不起”釀造的啤酒值這個價

發布時間:20-05-25 09:39:23

  今年夏天,喝精制啤酒已成為一種新的消費趨勢。與幾元一瓶的“花毛合一”(花生和大豆拼盤)的工業啤酒不同,一杯幾十元的精制啤酒似乎更能象征味道和身份。同時,高昂的價格也讓消費者抱怨買不起。

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  從一些業內人士處了解到,除了包裝等其他成本外,一瓶啤酒的***成本不到2元。專家認為,目前國內啤酒行業還沒有標準化的標準。在國標發布之前,市場上難免會出現良莠不齊的產品。

三级黄片免费观看  60歲以后,消費者蔡先生告訴中新經緯,精制啤酒的口感確實與工業啤酒有很大不同,但他認為兩者***的區別在于消費環境。”釀造的啤酒通常與西餐、燒烤等搭配,餐廳環境相對高檔,適合商務和社會交往。工業啤酒更適合自由環境,如家庭或路邊攤位,這兩種都會有需求。”

三级黄片免费观看  90后消費者徐女士認為,如果從超市購買瓶裝啤酒,可以接受精制啤酒的溢價,但不會考慮價格是否比工業啤酒高出太多。”我認為精制啤酒是一種更獨特的啤酒,但它仍然是啤酒。每瓶15元以上太貴了。”

  王先生向中新經緯介紹,雖然精釀啤酒酒吧的定價“相對透明”,但也存在一些“可控因素”:精釀啤酒的生產成本波動較大。根據設備和原料的不同條件,啤酒的產量、口感和人工成本也不同。

三级黄片免费观看  “成本***的方法是手工制作。一天可以生產60瓶啤酒,成本在100元左右,但這種方法的產量相對較低。粗略計算,一瓶釀造啤酒的原料成本不到2元(不包括包裝等費用)。

  “如果這臺機器是用大型機器制造的,價格在幾千元到幾萬元之間。如果專門投資一家釀酒廠,成本將高達數千萬元。因此,每個酒吧的成本和產品可能不同,不能一概而論,對啤酒質量的評價只能由消費者自己品嘗。目前,一些小酒吧沒有自己的釀造實力,只能進入成品酒轉售。”王先生解釋說。

  釀造啤酒的流行使許多從業者看到了商機。天涯查顯示,2018年注冊啤酒企業849家,截至今年8月20日,注冊啤酒企業1053家。

三级黄片免费观看  有分析稱,目前我國人均啤酒消費量已超過全球平均水平,提升空間不大。不過,青島啤酒、華潤啤酒等企業的半年報顯示收入增長,且集中在高端產品上。

  食品行業分析師朱丹鵬對中新經緯表示,精釀啤酒的普及是消費升級的重要表現。可見,隨著GDP的上升,人們的消費水平也有所提高。另外,新一代成為消費主流后,更加注重消費的社會屬性,精制啤酒作為一種社會聚集的工具受到歡迎。

三级黄片免费观看  朱丹鵬認為,成品啤酒將以量價齊升的方式帶動整個啤酒行業。目前,啤酒市場處于利潤上升、總量下降的局面。精制啤酒的發展是產業結構升級的標志,也是消費端推動產業端不斷創新升級的重要表現。

三级黄片免费观看  釀造啤酒的流行也引起了不少網友的討論。對消費者來說,最重要的是釀造啤酒的價格是工業啤酒的幾十倍。部分觀點認為,釀造啤酒只注重新概念,實際成本效益較低。”很多人喝精制啤酒是為了換換口味,其實也差不多。”“還是想喝一次便宜的啤酒!”還有網友擔心價格會更貴:“資本介入后,不能多喝點嗎?”

  雖然吐槽啤酒不能喝,但很多商家還是對“金塊”提出了抱怨。有分析人士認為,釀造啤酒行業需要投入大量資金。如果商家采取自產自銷的模式,就需要購買釀造設備。此外,開店帶來的嚴重同質化伴隨著這一趨勢,導致一些釀造啤酒的商家在開店不久就關門歇業。

三级黄片免费观看  “釀造啤酒的準入門檻不是很高。目前,我身邊大多數釀造啤酒的企業家都很感興趣,“提到關閉一些精品啤酒專賣店,王先生說,由于目前產業發展還不成熟,一些從業者有跟風的情緒,缺乏具體的經營策略、產品控制等方面。

  隨著啤酒的普及,啤酒的消費標準會下降嗎?王先生坦言,目前業內對啤酒釀造價格沒有統一的標準,市場價格也不規范。作為一名企業家,他希望啤酒行業的大品牌能夠通過建設大型工廠、擴大布局,普及精制啤酒,規范行業消費標準。

三级黄片免费观看  王先生說:“現在精釀啤酒的概念還比較小,很多小微企業沒有擴廠的能力,但是如果有大企業進入局里擴大生產,那么我們的采購成本也應該相應降低,價格自然會降低。”

  羊肉串王餐廳創始人王德賢在接受中新經緯記者采訪時表示,他認為未來精制啤酒市場非常廣闊,“釀造和飲用”將成為一種消費趨勢未來,精啤酒行業的競爭將更加激烈。如果企業采取自行釀造啤酒的方式,從長遠來看,不僅可以提高啤酒的新鮮度,而且可以降低成本,降低商品價格,形成良好的核心競爭力。”